Issue de trois parcelles de vieilles vignes, le vin est ensuite élevé 22 mois 100% en fûts de 228 litres. Cette cuvée est produite uniquement dans les grands millésimes, elle donne des vins concentrés, avec un beau potentiel de garde. C’est avec une pièce de viande rouge grillée ou encore un filet de biche et chevreuil que nous vous conseillons de la déguster et la partager.