Sancerre Blanc La Louisonne
Sancerre Blanc La Louisonne
Le millésime
Les mois de février et mars ont été marqués par une forte pluviométrie et une douceur inhabituelle, entraînant un débourrement précoce. Le mois de mai, frais et humide, a ralenti la vigne, dont les premières fleurs de pinot sont apparues le 5 juin. En juin et juillet, les épisodes pluvieux répétés, favorisent une pression exceptionnelle du mildiou, entraînant de lourdes pertes. La véraison a débuté mi-août, avec une maturation lente, préservant une belle acidité et promettant une aromatique expressive. Les vendanges, commencées le 24 septembre, ont livré des jus frais, intenses et très aromatiques : le millésime 2024 est élégant et expressif.
Le terroir
Une parcelle appartenant au lieu-dit « La Louisonne », plantée dans les années 85/90 sur un terroir argilo-calcaire.
Les pratiques culturales
Enherbement dans le rang
Taille Guyot Poussard
Amendements organiques depuis 1989 et dans le respect du cahier des charges bio
Vendange manuelle
Certification Agriculture biologique
La vigne
Plantée en sauvignon blanc
Densité de plantation de 8200 pieds/hactare
La vinification
Récolté à la main le 8 octobre.
Pressurage direct en grappes entières.
Débourbage à froid pendant environ 48 h.
Vinification et élevage 50% en amphore et 50% en cuves inox thermo-régulées.
Elevage sur lies pendant 10 mois.
Soutirage et assemblages en juillet 2025.
Elevage sur lies fines pendant encore 12 mois.
Filtration et mise en bouteilles en juillet 2026.
La dégustation
Robe: Jaune reflets dorés.
Nez: Le nez se révèle d'emblée d'une belle complexité. Il s'ouvre sur un bouquet floral élégant, dominé par la fraîcheur du muguet, avant de laisser place à un registre fruité gourmand et mûr. On y distingue de nettes notes d'abricot en sirop et de mirabelle, apportant de la chair et de la profondeur à l'olfaction. L'ensemble s'appuie sur une trame minérale affirmée, portée par de subtiles senteurs d'argile qui structurent le profil aromatique.
Bouche: L’attaque est pleine et bien structurée, soutenue par une belle acidité. La matière se révèle à travers une texture granuleuse, témoignant de la densité de la cuvée. La minéralité prend le dessus, rappelant les notes d'argile perçues au nez, avant de s'étirer dans une finale prolongée par de fines touches fruitées.
Accompagne: Pavé de cabillaud et beurre blanc à la mirabelle, tajine de veau aux abricots et amandes, filet mignon de porc aux abricots secs.
Garde : 10 à 12 ans
Température dégustation : 10 à 12°